뻘쭘한 나라의 뻘쭘곰

마트에 갔는데 닭똥집을 싸게 팔더군요.
가격에 비해 신선해 보여서 냉큼 사왔습니다.ㅎㅎ

근위는 소금, 후추 살살 뿌려 볶아 먹는게 역시 제일 맛있죠?
(사실 다른 조리 방법은 몰라요ㅜ.,ㅡ)

초~초~초~간단하게 만들어 먹는 닭똥집 볶음..

함께 만들어 봐요~~


나름 손질이 잘 되어 있는 닭 근위..
저렇게 힘줄같이 너덜너덜 지저분한 것들은 뜯어서 없애구요, 깨끗하게 씻어서 건져 놓습니다.



먹기 좋은 크기로 몇등분 하고, 두툼한 부분에는 칼집을 넣습니다.
닭 근위는 꽤 두껍고 단단한 편이잖아요? 칼집이 없으면 익는데 오래 걸리더라구요.



파 한 단과 양파 큰 것 한개를 썰어 준비해 둡니다. 저는 개인적으로 파, 양파를 좋아해서 무조건 많이 넣습니다.ㅎㅎ
사실 당근이랑 피망이랑 마늘, 고추 등등..이것 저것 같이 넣으면 더 맛있겠지만 냉장고에 들은 채소는 저 둘 뿐이어서...
아쉽지만 이것만 넣기로 했습니다.

집에 갖은 채소 남는것이 있다면 몽땅 넣고 같이 볶아도 좋을 것 같아요~~



손질한 근위는 술에 10~20분 정도 담궈 둡니다. 소주도 괜찮고 요리주도 괜찮고...와인...도 괜찮으려나..;;
아무튼..비린내를 없애기 위해선데 어떤 분들은 우유에 담그기도 하더라구요.
저는 아직 해보진 않았지만 비린내 제거에 꽤 좋다고 하네요.



20분정도 지나고 부어 놨던 술은 따라 버리구요..(다시 씻지 않아도 괜찮아요. 익히면서 알콜이 다 날아갈 테니깐요~~ㅋㅋ)
달군 팬에 기름을 살짝 두르고 근위를 넣습니다.
기름은 많이 안 둘러도 돼요.



익어가는 모습입니다.



근위는 익는 동안 물이 엄청 많이 나오는데.. 따라 버리거나 키친타올로 걷어내면서 물기가 하나도 없어질 때 까지 볶습니다.



물기가 싹 사라지고 나면 근위도 얼추 익어요. 그 때~! 준비해둔 채소들을 넣습니다.
이때 소금, 후추도 같이 뿌려 줍니다.

손가락으로 조금 집어서 훌훌 한바퀴 돌려주듯이~(이게 뭔 말이지..;;)
그니깐 티스푼으로 치면 한 두 스푼 정도 될까요?ㅎㅎ 정량은 잘 모르겠네요..;;
후추도 원하시는 만큼 뿌려주고 채소들이 익을때까지 조금더 볶아 줍니다.



접시에 담고 위에 깨소금을 뿌려 줍니다.
(요즘 깨가 비싸잖아요..;; 요리할때 못 넣고 이렇게 장식할 때 위에 조금씩만 넣어 줬어요.ㅋㅋㅋ아껴야 잘살죠..;;;)






맛있어 보이나요??ㅎㅎㅎ
근사한 요리는 아니지만 진짜 맛있게 먹었답니다.



잠 안오고 살짝 출출한 밤에 맥주 한 잔에 안주로는 딱이네요.
남자분들~!! 밤에 와이프 한테 뭐 먹을거 없냐고 투정부리지 말고 한번 만들어 보세요~  만들기 어렵지 않으니깐요~



단백질이 많고, 지방은 없고.. 비타민B와 철분이 많이 들어있다고 합니다.
이거 잘 못먹는 여성분들도 많이 계시지만 사실 영양 면에서도 여자한테 딱인 음식인 것 같아요.

오늘 야식으로 꼬들꼬들 고소한 닭 근위 볶음~!!
어떠신가요??ㅎㅎㅎ