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초 간단까지는 아니고 저희같은 왕초보도 손쉽게 만들수 있는 오징어 볶음을 만들어 보기로 해요.
오징어 손질 하는 부분은 사진이 없네요..
생선 가게에서 배 갈라서 내장 빼주니 특별이 더 손질 할 건 없는데요..
(제가 안어울리게 내장을 못만져서ㅡ.,ㅡ;;항상 배는 갈라서 온답니다.ㅋㅋ)
몸통 다리 먹기 좋게 얇게 썰어 두시면 됩니다.
어른들이 '갖은 양념으로 버무려서...' 라던지, '쉽게 갖은 양념 다 넣고 하면 된다' 할 때 그 "갖은 양념"이란게 도통 뭔지 모르겠었는데...말 그대로 정말 갖은 양념이네요.ㅎㅎ
파 반단이랑 양파 반개를 잘게 다지고 마늘 다진것 한 숟가락 준비합니다.(사실 저는 파, 양파 무지 많이 넣었습니다.^^;;)
고추장 크게 두세숟가락 넣고, 간장 두 숟가락, 참기름 한 숟가락, 설탕 한 숟가락,깨소금과 후추 조금 넣어서 잘 섞어 줍니다.
더 매우라고 청량 고추도 두개 다져서 넣었습니다.
각자 취향에 맞게 재료의 양을 조절하시면 좋을 것 같아요.^^
(어려워 하시지 마시고 양념장 만드는 틈틈이 맛보시면서 하세요.)
잘 섞은 양념 장에 당근도 썰어 넣고..
가늘게 채썬 오징어를 넣어 섞어 줍니다.
오징어는 껍질 안 벗기고 그냥 썰었구요.. 껍질 쪽을 위로해서 썰어야 잘 썰리더라구요.
먹을 때는 다 똑같으니 못난이 같이 썰려도 과감하게 싹둑 싹둑~!
한 2~30분 정도 재워 두셨다가...
팬에 기름 살짝 바르고 볶아 주시면 됩니다.
잘 익고 있네요.ㅎㅎ
양념이 진하게 됐으니 중간에 물을 조금씩 넣어서 자작하게 만들면 양념을 밥에 비벼 먹을 때도 차암~맛나답니다.
중요한건 갖은 양념!!
파, 마늘, 양파 다진거에 고추장 간장 설탕 후추...요런거 막 넣고 섞으면 끝~
이 갖은 양념에다가 저는 닭 볶음탕도 해먹고(닭, 감자, 고구마만 넣으면 되요.), 매운 불고기 같은것도 해먹습니다.(돼지고기만 넣으면 되고요.ㅎㅎ)
역시 요리 왕초보라 어쩔 때는 살짝 떡볶이 국물 맛이 나기도 하지만....아무튼!!!
양념 만들기 어려워하지 마시고 쉽게 쉽게 해드세요~호호~!
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